机械工程学院是2020年11月学校调整更名成立二级学院时，由原甘肃省农业机械化学校机械制造专业科的基础上发展组建而成的机械工程系而来。机械工程学院办学历史悠久、师资力量雄厚、教学设施齐全、教学手段先进、实训设备充足、实训基地众多、就业前景广阔。

学院现有教师33人，其中：教授1人，副教授15人，高级实验师1人，讲师13人，实验师1人，工程师2人。“双师型”教师占教师总数的66.7%，具有硕士及以上学位的教师占专任教师总数的30.3%，具有高级职称的教师占51.5%。

   机械工程学院设有机械基础、机械制造技术、数控技术、模具技术四个教研室以及党政办公室、教务办公室、学生办公室；拥有机械加工实训中心、数控加工、模具技术、设备控制、钳工技能、机械制造技术、机床拆装、焊接技术、材料成型与控制技术、计算机辅助设计与制造、逆向工程和3D打印、虚拟船舶模拟驾驶实训室等12个实训室。实训室建筑面积3000多平方米，各类设备300余台套，设备总值近1000万元。学院另有实习工厂，设有机械加工实训车间、焊接实训车间、钳工实训车间，拥有普通车床、铣床、磨床、钻床、焊接等多种常规设备70余台套，设备齐全。

按照教育部“深化产教融合，校企合作”办学要求，学院与中厦海运（山东）有限公司联合成立中厦海运产业学院（海事、海乘订单班），引进海事专业教师、建立了船舶结构、船舶模拟驾驶、机务维护、基本急救、形体训练等实训室，成为甘肃省唯一一所培养海事类人才的院校。

制造业是国家生产能力和国民经济的基础和支柱，体现社会生产力的发展水平，2021年制造业增加值占国内生产总值(GDP)比重达到27.4%。一个国家没有强大的制造能力，永远成不了经济强国。我国制造业要打造“中国制造”的品牌，要真正成为“世界加工制造中心”，必须要有先进的制造技术与一大批掌握先进制造技术的人才作为支撑。随着“中国制造2025”战略的提出和实施，以及我省“工业强省”和“振兴甘肃装备制造业行动计划”的实施。机械制造类专业人才将更加紧缺，因此机械工程学院各专业毕业生供不应求，远不能满足用人单位的需求。

按照教育部“深化产教融合，校企合作”办学要求，学院与中厦海运（山东）有限公司联合成立中厦海运产业学院（海事、海乘订单班），引进海事专业教师、建立了船舶结构、船舶模拟驾驶、机务维护、基本急救、形体训练等实训室，成为甘肃省唯一一所培养海事类人才的院校。